Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 E UD
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 E UD серии Evolution предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.
Прибор оснащен улучшенной панелью управления, снабженной 2 дисплеями, отражающими параметры температуры и времени, 4 светодиодами, сигнализирующими о выбранной фазе готовки, а также полосой визуализации климата, кнопкой установки функций и охлаждения рабочей камеры. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от сухого жара до режима максимальной влажности и наоборот. Внутренняя подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.
Устройство предлагает возможность подключения термощупа.
Режимы работы:
- Режим конвекции (от 50 до275 С)
- Режим парообразования (до 100 С)
- Комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 270 С)
Особенности:
- Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
- Возможность создания 99 рецептов (до4 этапов приготовления заодин цикл)
- Для каждого из4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока вкамере
- 1 реверсивный вентилятор
- Подключение кводопроводу иканализации
- Увеличенная теплоизоляция
- Принудительное охлаждение длязащиты электрических компонентов
- Охлаждение внешнего стекла двери
- Датчик открывания двери
- Отсутствие отверстий настенках печи
- Новые дверные петли икрепления длялегкой чистки
- Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304
- Уровень защиты: IPX3
-
Вес (без упаковки), кг43.4
-
Количество уровней5
-
Панель управленияэлектромеханическая
-
Подключение220 В
-
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)352x325 / 329x300 мм
-
Расстояние между уровнями, мм80
-
Способ образования параинжектор
-
Страна производстваИталия
-
Тип гастроемкостиGN 2/3
-
Мощность, кВт3.2
-
Температурный режим, °Сот 50 до 270
-
Подключение к водопроводуДа
-
Ширина, мм610
-
Высота, мм660
-
Глубина, мм730