Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD серии Evolution предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Прибор оснащен панелью управления Touch Screen,позволяющей разделить цикл приготовления продукта на несколько этапов, кнопкой установки функций и охлаждения рабочей камеры. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от сухого жара до режима максимальной влажности и наоборот. LED подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Устройство предлагает возможность подключения термощупа.

Режимы работы:

• Режим конвекции
• Режим парообразования
• Комбинированный режим (пар + конвекция)

Особенности:

• Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
• Прямой впрыск пара
• Возможность создания 99 рецептов (до4 этапов приготовления заодин цикл)
• Для каждого из4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока вкамере
• 1 реверсивный вентилятор
• Подключение кводопроводу иканализации
• 10 уровней подачи пара
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение длязащиты электрических компонентов
• Охлаждение внешнего стекла двери
• Датчик открывания двери
• Отсутствие отверстий настенках печи
• Новые дверные петли икрепления длялегкой чистки
• Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304
• Уровень защиты: IPX3