Термомиксер HotmixPRO 5 Stars
Термомиксер HotmixPRO 5 Stars
890 230
р.
Артикул:
E89712
Наличие уточняйте
Количество:
Купить в рассрочку
*Без первого взноса
Термомиксер HotmixPRO 5 Stars используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, взбивания, смешивания, поджаривания и пастеризации продуктов при высоких температурах. Модель оснащена конической чашей. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят лопастная мешалка, набор ножей, крышка с мерным стаканом,лопатка и аксессуар для Sous Vide, позволяющий лопастям вращаться, обеспечивая постоянную температуру, в то время как пища готовится в вакуумных пакетах.
Функции:
- Резка
- Взбивание
- Рубка
- Смешивание
- Размалывание
- Эмульгирование
- Замешивание
- Растирание
- Тепловая обработка
- Экстракция хлорофилла
- Редуцирование
- Зарумянивание
- Парообработка
- Тушение
- Поджаривание
- Запекание
- Приготовление сладостей
- Карамелизация
- Темперирование шоколада
- Су-вид (sous-vide)
Особенности:
- Точный контроль температуры
- 400 предустановленных рецептов
- Простой и понятный ЖК-дисплей
- Функция Wait Temperature запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальнойтемпературы ингредиентов
- Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
- Не требует постоянного присутствия оператора
- Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
- Чаша и крышка устанавливаются как слева, так и справа
- Система самодиагностики
- Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновлениедальнейшей работы
- Автоматическое поглощение вибрации
Дополнительные характеристики:
- Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
- Мощность:
- Общая: 3,6 кВт
- Двигатель: 1,5 кВт
- Нагревательный элемент: 2,1 кВт
Опции (заказываются отдельно):
- Корзина из нержавеющей стали для кондирования или приготовления на пару
- Особо заточенный нож 21800015
- Нож 21800085
- Нож зубчатый 21800090
- Лопатка 10800155
-
Аппарат для копченияSmoke
-
Вес (без упаковки), кг22
-
Объем чаши4.9 л
-
Скорость, об/мин8000
-
Страна производстваИталия
-
Температурный диапазонот 24 до 190 °
-
Мощность, кВт3.6
-
Напряжение, В220
-
Ширина, мм350
-
Высота, мм460
-
Глубина, мм520
-
Количество скоростей26